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Grapegarden - Vinhos

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VALE DE TRÁS 2011 Douro DOC

MEDALHA DE OURO - PORTUGAL WINE TROPHY 2016 by Deutsche Wein Marketing & OIV

Este vinho foi vinificado, após desengace total, com recalques repetidos mas suaves, a partir de leveduras indígenas, fermentou a temperatura controlada no sentido de recolher e preservar todas as nobres características da matéria-prima. Da conjugação destes factores de privilégio, resultou este vinho de perfil aromático intenso que, cremos, lhe irá proporcionar plena satisfação.

Colheita: 2011
Produtor: Quinta do Vale da Ermida, Lda.
Enólogo: Eduardo Natividade
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca

Processo Enológico:
Maturação acompanhada 
Triagem na colheita
Desengace total
Pisa a pé
Leveduras indígenas
Recalques manuais
Encuba a 1015
Fermentação malolática completa
Estágio em cuba inox e garrafa
Sem madeira para realce das características próprias

Análise Sensorial:
Cor rubi intenso
Aroma muito frutado e com boas notas florais
Sabor encorpado, de taninos suaves com final persistente
Boa complexidade e evidente harmonia

Análise Fisico-quimica:
Álcool adquirido: 12.5 % vol. (2oº)
pH:3,49
​Extracto Seco Total: 31.3 g/dm3


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